Ils ont eu leur CAP de pâtissier (prérequis) et ça leur a ouvert des portes … sur leur soif de connaissances et compétences techniques. Désormais ils veulent passer le CAP Chocolatier-confiseur pour mener à bien leur projet professionnel ou juste acquérir les compétences pour maîtriser le sujet… Ma préparation s’appuie sur 27 séances axées sur […]