Modules accessibles à la journée : 295€
Vous réaliserez toutes les étapes en autonomie, sur votre plan de travail
Vous réaliserez toutes les étapes en autonomie, sur votre plan de travail
Dans le but de s’adapter à la demande, nous vous proposons le contenu du stage intensif accessible à la journée :
vous choisissez le ou les thèmes qui vous font défaut afin de parfaire vos connaissances.
Programme complet ci-dessous.
Ces modules s’adressent aux personnes préparant le CAP pâtissier.
Financement personnel uniquement.
295€ la journée (non divisible en demi-journée).
Vous pouvez aussi assister aux 6 jours de stages dans le cadre du stage intensif > plus de détails.
De 1 à 6 modules au choix, cours de 9h à 17h.
> Du 2 au 7 Mai 2022
Lundi 2 Mai 2022 – 9h à 17h
Tarte normande, tarte au chocolat, tarte au citron meringuée, tarte Bourdaloue
Tuiles aux amandes, cigarettes, bâtons de maréchaux, etc
Mardi 3 Mai 2022 – 9h à 17h
Tempérage et réalisation de décors simple en chocolat
Mercredi 4 Mai 2022 – 9h à 17h
Royal chocolat :
Charlotte aux fruits :
Jeudi 5 Mai 2022 – 9h à 17h
Vendredi 6 Mai 2022 – 9h à 17h
Samedi 7 Mai 2022 – 9h à 17h