Ils ont eu leur CAP de pâtissier (prérequis) et ça leur a ouvert des portes … sur leur soif de connaissances et compétences techniques.
Désormais ils veulent passer le CAP Chocolatier-confiseur pour mener à bien leur projet professionnel ou juste acquérir les compétences pour maîtriser le sujet…
Désormais ils veulent passer le CAP Chocolatier-confiseur pour mener à bien leur projet professionnel ou juste acquérir les compétences pour maîtriser le sujet…
Ma préparation s’appuie sur 27 séances axées sur l’acquisition des techniques obligatoires et essentielles en chocolaterie et confiserie.
La formation comprend également 9 séances d’Arts Appliqués, 1 séance de communication et le passage d’un CAP blanc dans les conditions d’examen à savoir 11 heures sur 2 jours…
C’est Christophe Potier, chocolatier, diplômé d’un Brevet de Maîtrise Pâtissier-Chocolatier-Glacier-Traiteur, formateur depuis 28 ans et Corinne Marchais, enseignante passionnée depuis 20 ans, diplômée d’un master en communication qui se chargeront de la formation.
